Tagarchief: gezondheid

Kippenlever

Kippenlever is voedzaam, lekker en makkelijk klaar te maken. Hierboven is een gerecht met in Italiaanse kruiden geroerbakte champignons erdoorheen, sesamcrackers met tomatenpuree en frisse komkommer ernaast.
Hieronder is een nog wat machtigere combinatie, de lever zelf is al erg machtig, met gestampte zoete aardappel en voor de frisheid is de lever gehusseld met roerbakken paprika’s.

De kunst is om de levertjes apart van alle andere ingrediënten te bakken en zo lang totdat alle zijden goed dichtgeschroeid zijn.

Vitamine Bommetjes Groet,

Helen.

Getagged , , , , , , , ,

Oerzuivere Bluf

 

  ~ 3 x Eiwit ~

~ Sap van een kleine Limoen ~

~ Vanille en/of Kaneel naar smaak ~

~ Vruchten naar keuze ~

 

 

Maar eigenlijk is er geen echt vast recept voor deze heerlijke oerzuivere suikervrije bewerking van de mierzoete Haagse Bluf. De enige regel die hier geldt; niet te veel limoensap maar net genoeg voor een subtiele fris-zoette  toon om het fruit de rest van de zoetigheid te laten brengen.

Het was altijd een feest wanneer wij weer eens een schaaltje yoghurt met bluf kregen, een soort nostalgie die weer opbloeide bij de vondst van de speciale klopper die mijn oma nog gebruikt heeft om het eiwit met suiker en bessensap te kunnen opkloppen tot een stijve mousse. Ik moest en zou hiervan een gezondere, paleo verantwoorde versie van maken en kwam erachter dat dit ontzettend makkelijk is.

Zo heb ik verschillende variaties gemaakt met kaneel, vanille, een kommetje donkere bosvruchten besprenkeld met bijenpollen en cacao nibs en een andere keer de smaak juist fris en puur laten zijn door enkel het eiwit met limoensap te mengen en heerlijke frisse frambozen en aardbeitjes erbij te eten.

Zuivel en suikervrije heerlijkheden die niet snel zullen vervelen en een perfecte verwennerij kunnen zijn ter afsluiting van bijvoorbeeld een bord Paleo Junkfood in plaats van het suikerrijke gebruikelijke ijsje.

 

Fruitige verwen groet,

 

Helen.

 

Getagged , , , , , , , , , , , ,
%d bloggers liken dit: